目录

• ［封面人物］
• 马建国:四把刀开创精雕糖艺
• ［深度管理］
• 明年的今天 你想干成什么样?
• 我给90后 办了三件贴心事
• 18位女荷工 带来三个新气象
• ［金点营销］
• 酒店生意火 微博立大功
• ［成功大厨的成长烦恼］
• 陈超明 秦妈火锅厨艺掌门的起伏人生
• ［重庆·旺店探营］
• 分子川菜宴 人均388
• 水瓢钻孔挂圆环 夫妻肺片响叮当
• 乡下挖来土做法 两款鳝鱼卖火了
• ［湘菜频道·原料］
• 湘菜辣元素 听我细细说
• ［湘菜频道·旺店］
• 保姆进店做培训 招牌菜就要“家的味儿”
• 想应聘?得会唱山歌!
• 两项奖励加一个PK
• ［湘菜频道·营销］
• 招牌菜搬进大堂卖
• ［湘菜频道·招牌菜］
• 新调料打造新湘菜
• ［名厨旺菜］
• 酸菜炒粉丝 卷着鸭饼吃
• 上岗之后先旅游 一年离职仅一人
• 鸡卷为何用水炒?墨鱼为何用油封?
• 两大厨PK敲虾片
• ［阿财学艺］
• 荷香酥鱼 连骨带刺入口即化!
• 点点心愿
• ［昆明·旺店探营］
• 四份小凉菜 拼成大招牌
• ［苏州·旺店探营］
• 一句话点亮两道菜
• ［大厨实验室］
• 土气猪皮 优雅上桌
• 凉菜
• 旺销家常菜
• 光盘导读
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